عند الإصابة بالإمساك، قد يميل المرء للبحث عن "الطعام السحري". لكن في الواقع، يكمن الحل الأمثل في الجمع بين أنواع الألياف المناسبة ، وشرب كمية كافية من الماء ، واختيار أطعمة لا تُهيّج الأمعاء. في هذا الدليل، ستتعرف على الأطعمة المناسبة للإمساك ، والأطعمة التي تُسرّع عملية الهضم، والأطعمة التي تُفاقمها، وكيفية تنظيم يومك بشكل فعّال (حتى مع انتفاخ البطن).
فهم ما يُجدي نفعاً حقاً (لاختيار الأطعمة المناسبة)
الهدف الأول: تليين البراز
البراز بشكل مفرط . هناك حلان:
-
الماء + الألياف القابلة للذوبان (تتحول إلى هلام وتحتفظ بالماء)
-
شحم عالي الجودة (يسهل الحركة)
الهدف الثاني: تحفيز التمعج (حركات الأمعاء)
تزيد الألياف غير القابلة للذوبان من حجم البراز وتحفز حركة الأمعاء ميكانيكياً. مع ذلك، إذا كنت تعاني من انتفاخ شديد، فقد تكون قاسية عليك في البداية (تأقلم تدريجياً).
الهدف رقم 3: تغذية الميكروبات (تأثير دائم)
البريبيوتيك (بعض الفواكه/الخضراوات، والشوفان، والبقوليات التي يتحملها الجسم) على تعزيز الميكروبات التي تدعم حركة الأمعاء المنتظمة
أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عند الإصابة بالإمساك (ترتيب عملي)
1) الفواكه التي تساعد في علاج الإمساك (الفعالية + البساطة)
الخيار المفضل:
-
البرقوق المجفف (كاملاً أو بعد إعادة ترطيبه): ألياف + مركبات تدعم عملية الهضم.
-
الكيوي : بداية ممتازة لبداية اليوم.
- التفاح/الإجاص (مع القشرة إذا كان يتحملها الجسم): ألياف + بكتين.
- التين، التمر، العنب (يفضل تناوله بكميات صغيرة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه السكر).
نصيحة عملية: ابدأ بقطعة واحدة من الفاكهة على الإفطار + حصة واحدة كوجبة خفيفة لمدة 3 أيام، ثم عدّل الكمية.
2) الخضراوات (مطبوخة إذا كانت معدتك حساسة)
الخيار الأفضل (غالباً ما يكون مقبولاً عند طهيه):
- الكوسا، الجزر، السبانخ، البروكلي، الفاصوليا الخضراء، القرع
- الشمندر (غالباً ما يكون فعالاً)
قاعدة الخبراء: إذا كنت تعاني من الإمساك والانتفاخ ، فقم بالتحول مؤقتًا إلى تناول الخضراوات المطبوخة مع المضغ البطيء، ثم أعد إدخال الأطعمة النيئة تدريجيًا.
3) الحبوب والأطعمة النشوية: الحبوب الكاملة... ولكن بالوتيرة المناسبة
مُستَحسَن:
- رقائق الشوفان، خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل، الأرز البني (إذا كان يتحمله الجسم جيداً)، الحنطة السوداء، الشعير، البرغل.
خطأ شائع: الانتقال المفاجئ من نظام غذائي "خالٍ تقريبًا من الألياف" إلى نظام غذائي "حبوب كاملة 100%" ← انتفاخ وعدم راحة. يجب زيادة الكمية تدريجيًا على مدى 7-10 أيام .
4) البقوليات: فعالة، ولكن يجب إدخالها بذكاء
العدس والحمص والفاصوليا = غنية جداً بالألياف، ولكنها قابلة للتخمر.
- ابدأ بكميات صغيرة
- اختر العدس المرجاني (غالباً ما يكون أفضل تحملاً).
- وقت طهي طويل + شطف + توابل هاضمة (كمون، شمر)
5) الألياف القابلة للذوبان المستهدفة: السيليوم (خيار فعال للغاية)
السيليوم هو ألياف قابلة للذوبان تستخدم غالباً لعلاج الإمساك : فهو يزيد من حجم البراز مع ترطيبه (شريطة أن تشرب كمية كافية من الماء).
- ابدأ بحذر: جرعة صغيرة، ثم زدها تدريجياً
- دائماً مع كوب كبير من الماء
6) الشحوم الجيدة: تزييت دون أن "تثقل" الأجزاء
-
زيت الزيتون (ملعقة كبيرة على الخضراوات أو الأطعمة النشوية)
- الأفوكادو، والبذور الزيتية (إذا كان الجسم يتحملها)
الترطيب: العامل الذي يجعل الألياف تفشل (أو تنجح)
المبدأ
كلما زادت كمية الألياف التي تتناولها، زادت حاجتك إلى ضمان الترطيب المناسب، وإلا فقد يبقى البراز صلباً.
من الناحية العملية: ماذا نشرب؟
- يتم توزيع المياه على مدار اليوم
- المشروبات الساخنة في الصباح (يستجيب بعض الناس بشكل جيد لكوب من الماء الدافئ)
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها (أو الحد منها) عند الإصابة بالإمساك؟
العقبات الرئيسية أمام النقل
-
المنتجات المكررة : الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، المعكرونة البيضاء
-
الأطعمة الغنية بالدهون/المعالجة بشكل مفرط : الأطعمة المقلية، والمعجنات، والكعك، ورقائق البطاطس
- الإفراط في تناول الجبن واللحوم (التي غالباً ما تكون منخفضة الألياف)
- وجبات خفيفة جافة بدون ماء (مثل البسكويت المحمص أو المقرمشات) في حال عدم كفاية الترطيب
الأخطاء الشائعة
- أضف الألياف ولكن لا تشرب أكثر من اللازم
- التركيز فقط على النخالة/الحبوب الكاملة وإهمال الفواكه والخضراوات
- محاولة "التحرك بسرعة" بتناول كميات كبيرة من البقوليات ← غازات + إرهاق
قوائم طعام مضادة للإمساك (بسيطة، واقعية، فعالة)
يوم عادي (هضم بطيء، بدون انتفاخ كبير)
إفطار
- دقيق الشوفان + الزبادي/الكفير (إذا كان يتحمله الجسم) + الكيوي
- ماء أو مشروب ساخن
غداء
- خضراوات مطبوخة (كوسا/سبانخ) + كينوا/حنطة سوداء
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
وجبة خفيفة
- 2-3 حبات برقوق مجفف + ماء
عشاء
- شوربة خضار + عدس أحمر (كمية صغيرة) + خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل (شريحة صغيرة)
خطة "التنشيط لمدة 48 ساعة"
- حصة واحدة من الكيوي في الصباح
-
البرقوق كوجبة خفيفة
- خضراوات مطبوخة في كل وجبة
- الترطيب المنتظم
- قلل من تناول الأطعمة المصنعة والمقلية لمدة 48 ساعة
عندما يكون الإمداد الغذائي غير كافٍ: علامات تحذيرية
استشر طبيباً على الفور إذا كنت تعاني من الإمساك المصحوب بما يلي:
- دم في البراز، ألم شديد، حمى
- فقدان الوزن غير المبرر
- إمساك حديث وغير معتاد يستمر
- تناوب ملحوظ بين الإمساك والإسهال
التعليمات
ما هو أفضل طعام لتحسين حركة الأمعاء؟
الفواكه الأكثر فعالية هي الخوخ المجفف والكيوي ، لأنها توفر الألياف وتدعم عملية الهضم بطريقة بسيطة على أساس يومي.
ما هي الفاكهة التي يجب أن أتناولها في الصباح للتأكد من حدوث حركة الأمعاء؟
الكيوي خيارًا ممتازًا في الصباح، كما الخوخ المجفف يعمل بشكل جيد للغاية (خاصة بعد إعادة ترطيبه).
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة الإصابة بالإمساك؟
قلل من تناول المنتجات المكررة (الخبز الأبيض، الأرز الأبيض/المعكرونة) والأطعمة الدهنية للغاية/المعالجة بشكل مفرط (الأطعمة المقلية، المعجنات، رقائق البطاطس)، والتي يمكن أن تبطئ عملية النقل.
هل تناول المزيد من الألياف كافٍ؟
لا: زيادة تناول الألياف دون شرب المزيد من الماء قد يزيد من صلابة البراز. الحل الأمثل هو الجمع بين الألياف والترطيب .
خاتمة
في حالة الإمساك، لا يكمن الحل الأمثل في تناول نوع واحد من الطعام، بل في اتباع نظام غذائي متكامل يشمل: الفواكه المغذية (مثل الكيوي والخوخ المجفف) ، والخضراوات (ويُفضل أن تكون مطبوخة إذا كنت تعاني من حساسية) ، والحبوب الكاملة التي تُضاف تدريجياً ، والدهون الصحية ، وشرب كميات كافية من الماء بانتظام . اتبع هذا النظام الغذائي اليومي لمدة ثلاثة أيام، وعدّله حسب الأعراض التي تعاني منها، وإذا استمر الإمساك أو ظهرت عليه أعراض تحذيرية، فاستشر طبيباً مختصاً.